domingo, 29 de enero de 2017

El INTI desarrolló un recubrimiento natural para preservar frutas de exportación



El Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) desarrolló un recubrimiento natural, destinado a prolongar la calidad de frutas como manzanas y peras, a partir de una proteína de soja, con aditivos antioxidantes naturales.

El recubrimiento, aprobado para su utilización por una resolución del Mercosur, fortalece la producción agrícola nacional y disminuye la pérdida de frutas después de las cosechas.

Además de ser natural, el ácido ascórbico demostró presentar una actividad antioxidante significativamente superior respecto a las formulaciones que se utilizan en la actualidad en la industria frutihortícola.

La aplicación del aditivo evitan las manchas en la piel del fruto, cuyos daños atentan contra el cumplimiento de los estándares internacionales requeridos para la comercialización en los mercados internacionales.

"Este desarrollo permite reemplazar las formulaciones que se comercializan y que contienen sustancias de uso restringido como aditivos alimentarios en mercados como la Unión Europea, como sucede con la difenilamina  y la etoxiquina", explicó Patricia Eisenberg, del Centro INTI-Plásticos.

Los polímeros naturales como proteínas, polisacáridos y lípidos se utilizan como recubrimientos comestibles con el objetivo de preservar la calidad nutricional de alimentos, protegiéndolos de daños microbiológicos y cambios en sus atributos sensoriales.

A su vez, presentan la versatilidad de poder ser formulados con ingredientes activos como aditivos antioxidantes, antimicrobianos y antifúngicos que permiten extender la vida útil del alimento.

Este trabajo se suma a las acciones que lleva adelante el Instituto hace 60 años, con el fin de promover el desarrollo industrial mediante la innovación y transferencia tecnológica.

Por otra parte, y de acuerdo con la Cámara Argentina de Fruticultores Integrados, la Argentina produce 1,8 millones de toneladas de manzanas y peras al año, distribuido casi por partes iguales.

El mayor porcentaje de la producción de peras se destina a la exportación, mientras que en manzanas se exporta un 22 por ciento.

Es el principal país exportador de peras con 0,46 millones de toneladas, siguiéndole en orden de importancia China, con 0,43 millones de toneladas, y la Unión Europea, con 0,26 millones de toneladas.

casarosada

miércoles, 25 de enero de 2017

El Ministerio de Ciencia y Alemania fomentan el desarrollo de la bioeconomía


Encuentro con el Dr. Hans Froese (Ministerio de Agricultura) y Andrea Noske (Ministerio de Investigación).

El coordinador ejecutivo del GACTEC viajó a la ciudad de Berlín para potenciar el vínculo bilateral en relación al desarrollo de la biotecnología sustentable.

El coordinador ejecutivo del Gabinete Científico Tecnológico (GACTEC), Alejandro Mentaberry, participó ayer de la reunión de lanzamiento del Programa CoBioTech, la convocatoria que financiará proyectos de investigación transnacionales sobre biotecnología industrial en el marco de la red europea de investigación ERA-NET.

El encuentro comenzó el día de ayer y se extenderá hasta mañana en la ciudad de Berlín.

Con la idea de que en la cooperación entre ambos países existe un gran potencial para la investigación de la economía sustentable y para el desarrollo de tecnologías eficientes e innovadoras, el Ministerio de Ciencia cofinanciará junto a la Comisión Europea a universidades y centros de investigación que participen en proyectos multidisciplinares que se orienten a la biología sintética para el diseño y construcción de nuevos elementos biológicos, dispositivos o sistemas; biología de sistemas para la optimización de procesos biológicos; uso de herramientas bioinformáticas para la identificación y utilización de las rutas metabólicas; y estrategias biotecnológicas para transformar intermediarios de base biológica en moléculas de alto valor añadido mediante procesos sostenibles.

La convocatoria permanecerá abierta hasta el 2 de marzo, para más información ingresá aquí.

En julio de 2016, Argentina y Alemania firmaron una Declaración Conjunta de Intenciones sobre Cooperación Científica y Tecnológica en el ámbito de la bioeconomía en el cual se remarcó la importancia de desarrollar procesos para la utilización de materias primas renovables con el objetivo de garantizar la alimentación mundial, la producción de alimentos sanos y seguros, así como de buscar la organización sustentable de la producción agropecuaria, del sector químico, farmacéutico y de la energía a base de biomasa.

En este marco, Mentaberry se reunió con el Dr. Hans Froese del Ministerio de Alimentación y Agricultura alemán y Andrea Noske del Ministerio de Educación e Investigación.

El eje del encuentro versó sobre la bioeconomía, los instrumentos para impulsar y fortalecer su desarrollo, y especialmente, para constituir un Grupo Coordinador integrado por representantes de ambos países cuyo objetivo será definir acciones conjuntas para la implementación de la cooperación en temas relacionados a la bioeconomía.

MINCyT